Vom Fitnessstudio bis zum Supermarkt
Vom Fitnessstudio bis zum Supermarkt: Süßigkeiten mit niedrigem glykämischen Index werden zur nächsten Generation funktioneller Snacks, und Minicrush Ist führend in der Formelentwicklung
Während die „Zuckerkontrollkultur“ die Welt erfasst, Süßigkeiten Es legt sein altes Image als „Sünde“ ab und findet seinen Weg in Sporttaschen, auf Schreibtische und in die Regale mit funktionellen Lebensmitteln in Supermärkten.
Laut dem neuesten Bericht von Innova Market Insights ist der weltweite Absatz funktioneller Snacks mit den Kennzeichnungen „zuckerarm/niedriger glykämischer Index/ketogen“ in den letzten drei Jahren um 87 % gestiegen. Die auffälligste Veränderung ist die Verschiebung von Gummiartig Süßigkeiten und Schokolade – von „genüsslichen Snacks“ bis hin zu „bewussten Lebensmitteln“. Immer mehr Fitnessbegeisterte, Anhänger einer kohlenhydratarmen Ernährung und zuckerempfindliche Verbraucher (wie z. B. Schwangere und Insulinpatienten) suchen nach Snacks, die einen süßen Geschmack bieten, ohne den zusätzlichen Blutzuckeranstieg.
Minicrush, das sich dieses Trends sehr bewusst ist, gab bekannt, dass sein Low GI R&D Center eine umfassende Rezeptbibliothek für verschiedene „funktionelle Gummibärchen/gefriergetrocknete Schokoladen/gepresste Bonbons“ entwickelt hat und nun Keto-, proteinreiche und energiespendende Snacklösungen für den globalen Markt anbietet.
Ersetzen „Süßigkeiten ohne Ballaststoffe“ die „Proteinriegel“?
Traditionell griffen Fitnessbegeisterte zur Energiegewinnung auf Proteinriegel oder Mahlzeitenersatz-Shakes zurück. Marktforschungen zeigen jedoch, dass über 70 % der Konsumenten nach dem Training immer noch Süßigkeiten oder Schokolade essen, sich aber Sorgen über einen schnellen Blutzuckeranstieg und die Auswirkungen auf den Fettstoffwechsel machen.
„Hier kommen Süßigkeiten mit niedrigem glykämischen Index ins Spiel“, betont MiniCrush.
Zum Beispiel:
Erythrit + Allulose kann einen glykämischen Index von unter 5 erreichen und ist daher für Menschen geeignet, die sich ketogen ernähren.
Stevia + Pektin kann das Sättigungsgefühl verlängern und wird von europäischen und amerikanischen Ernährungswissenschaftlern als „Mini-Energie-Gel vor dem Training“ empfohlen;
Mit Maltit überzogene Schokolade gilt im Nahen Osten als „gesundes Dessert während des Ramadan“.
Lo Han Guo-Süßigkeiten sind besonders auf dem asiatischen Markt beliebt und eignen sich für Kinder und ältere Menschen.
„Wir hoffen, das gängige Vorurteil, Süßigkeiten seien gleichbedeutend mit ungesundem Essen, zu widerlegen. Zucker an sich ist nicht das Problem; der glykämische Verlauf ist entscheidend“, erklärte MiniCrush in seiner Ankündigung. „Wenn Süßigkeiten einen wissenschaftlich fundierten Zuckerersatz und einen entsprechenden Freisetzungsmechanismus verwenden, lassen sie den Blutzucker nicht mehr nur schnell ansteigen, sondern können auch als Energiemanagement-Instrument dienen.“
MiniCrush gab an, dass man künftig auch innovative Formate wie „Gummis mit niedrigem glykämischen Index und hohem Proteingehalt“ und „Gelees mit niedrigem glykämischen Index und Elektrolyten“ entwickeln werde, um die beiden Hauptkategorien von Mahlzeitenersatz und Snacks weiter zu integrieren.
„Wenn Fitness-Blogger anfangen, Gummibärchen aktiv zu empfehlen, anstatt das Thema Zucker zu meiden, dann wird die wahre Snack-Revolution stattfinden.“
MiniCrush glaubt, dass dieser Tag nicht mehr fern ist.