MiniCrush gefriergetrocknete Bonbons: Ohne künstliche Zusatzstoffe (Beschleunigte Herstellung von reineren Zutaten)
In den letzten Jahren hat das „Clean Label“-Konzept auf dem globalen Süßwarenmarkt rasant an Popularität gewonnen, insbesondere in den Premiumsegmenten Europas und der USA. Dort legen Verbraucher zunehmend Wert auf einfache Zutatenlisten und die Verwendung natürlicher Rohstoffe. Laut Euromonitor-Daten prüfen 74 % der europäischen und amerikanischen Verbraucher beim Kauf von Süßigkeiten, ob diese künstliche Farb-, Konservierungs- oder Aromastoffe enthalten. Als aufstrebende Produktkategorie entspricht gefriergetrocknete Süßwaren mit ihren Eigenschaften – nicht frittiert und mit wenigen Zusatzstoffen – dem Gesundheitstrend. Minicrush übernahm die Führung bei der Entwicklung des „Clean Freeze“-Konzepts, förderte die umfassende Eliminierung künstlicher Zusatzstoffe in gefriergetrockneten Produkten und setzte damit einen neuen Maßstab für gesunde Snacks.
Die aktuellen Flaggschiffprodukte von MiniCrush, Gefrier-Getrocknete SkittlesDie gefriergetrockneten Weichbonbons und die gefriergetrockneten Saftwürfel wurden einer weiteren Rezepturverbesserung unterzogen, bei der die Verwendung von künstlichen Süßstoffen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln vollständig eingestellt und durch folgende natürliche Zutaten ersetzt wurde:
Pigmente: Spirulinablau, Rote-Bete-Rot, Kurkumin, violettes Süßkartoffelpigment
Duftstoff: gewonnen aus natürlichem Saftkonzentrat, ätherischem Zitrusschalenöl und anderen pflanzlichen Aromen
Konservierung: Vakuumgefriertrocknung und Dehydratisierungstechnologie zur natürlichen Verlängerung der Haltbarkeit ohne Konservierungsstoffe
Süße: Saccharosegehalt reduzieren; Erythrit und Stevia-Extrakt in angemessenen Mengen verwenden.
Durch präzises Mischen und Feinabstimmung des Herstellungsprozesses erreicht die neue Serie gefriergetrockneter Bonbons die dreifache gesundheitliche Positionierung „wenig Zucker + keine Zusatzstoffe + natürliche Farbstoffe“ bei gleichzeitigem Erhalt des Geschmacks und eignet sich für den täglichen Verzehr durch Teenager und Menschen mit Hypoallergenität.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Kontrollen von synthetischen Farbstoffen der E-Serie wie E102 und E129 verschärft, und auch die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) hat ihre Überprüfung von Snacks mit hohem Zucker- und Zusatzstoffgehalt intensiviert. MiniCrush entfernt proaktiv relevante sensible Inhaltsstoffe, was nicht nur den Import der Produkte erleichtert, sondern auch deren Markenimage in Bio-Supermärkten und im gehobenen Einzelhandel verbessert.
Aktuell hat die „Clean Label“-Serie gefriergetrockneter Süßigkeiten von MiniCrush die US-Non-GMO-Zertifizierung und die EU-Verifizierung nach Naturkoststandard bestanden und ist damit bestens für den Vertrieb über Kanäle wie Whole Foods, Waitrose und Carrefour Bio gerüstet.
MiniCrush hat eine Vielzahl neuer gefriergetrockneter Produkte mit reinen Rezepturen für verschiedene Märkte entwickelt:
Zuckerfreie, gefriergetrocknete Regenbogenbonbons: Verwendung von Erythrit und Pektin zur Reduzierung des Zuckergehalts
Natürliche Geleeblöcke: Hergestellt aus Fruchtpüree durch Vakuumgefriertrocknung, mit einem reichhaltigeren Fruchtgeschmack
hypoallergene Kinderserie: glutenfrei, nussfrei, geeignet für Allergiker
Tragbare Reiseversion: Kleines Verpackungsdesign kombiniert mit hoher Temperaturbeständigkeit, geeignet für den Transport im Freien
Durch differenzierte Verpackungen und Zutatenkennzeichnungen steigert MiniCrush effektiv die Wiederkaufsrate der Verbraucher und stärkt die Markenbekanntheit von „sauberer und sicherer“.
MiniCrush hat „gefriergetrocknete Süßigkeiten mit Clean Label“ in seine globale Wachstumsstrategie 2025 aufgenommen und versprochen, die Rezeptur der gesamten Produktpalette an gefriergetrockneten Produkten innerhalb der nächsten zwei Jahre zu vereinheitlichen.
Gleichzeitig wird das Unternehmen bei der Rohstoffbeschaffung natürlichen Extrakten und Saftpulvern, die von der Rainforest Alliance und Fair Trade zertifiziert sind, Vorrang einräumen und damit den Vorgaben der UN-Nachhaltigkeitsziele (SDGs) in den Bereichen „Gesundheit und Wohlbefinden“ und „verantwortungsvoller Konsum“ entsprechen.
Zukünftig plant MiniCrush die Einführung des Bewertungsstandards „Clean Candy Index“ in Zusammenarbeit mit universitären Lebensmittellaboren, um Verbrauchern eine klarere Einschätzung des Gesundheitsniveaus von Natursüßigkeiten zu ermöglichen.