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L'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a proposé une nouvelle réglementation susceptible de bouleverser l'industrie agroalimentaire : les aliments emballés doivent désormais afficher sur le devant de l'emballage des étiquettes nutritionnelles mettant en évidence trois nutriments essentiels : les graisses saturées, le sodium et les sucres ajoutés…

Comment le fruit du moine et les fibres prébiotiques ont créé une révolution du chewing-gum

La « révolution des recettes » de collations saines et d'opportunités mondiales

Dans l'industrie agroalimentaire mondiale, les modifications de recettes s'accompagnent souvent d'une restructuration profonde de la chaîne d'approvisionnement. Ces dernières années, avec l'essor des tendances de consommation de boissons à faible teneur en sucre et sans sucre, des géants du secteur comme Coca-Cola et PepsiCo…

Avec une sensibilisation accrue à la santé, le marché des aliments à faible teneur en sucre connaît une transformation sans précédent. Les données de l'International Food Information Council (IFIC) montrent que jusqu'à 72 % des consommateurs limitent activement leur consommation de sucre. Cette tendance…

Combattez la chaleur avec les délices lyophilisés Minicrush ! Alors que les températures baissent à Dubaï, l’ambiance monte à l’ISM Middle East ! Tandis que les glaces traditionnelles fondent, la glace lyophilisée Minicrush vous permet de savourer pleinement chaque bouchée…

Plus de 130 régions du monde appliquent des taxes sur le sucre : analyse de l’impact de la législation sur la réduction du sucre sur la reformulation des aliments à travers la loi britannique SDIL. Face à l’augmentation continue de l’incidence des maladies chroniques telles que l’obésité et le diabète, le sucre est devenu un enjeu majeur…