De « sucres totaux » à « sucres ajoutés » : comment les entreprises alimentaires doivent-elles réagir aux nouvelles réglementations d’étiquetage de la FDA ?
Tendances du secteur de la santé aux États-Unis : la réglementation prend le dessus
Ces dernières années, les consommateurs américains se sont montrés de plus en plus préoccupés par leur consommation de sucre dans les aliments, notamment par les « sucres cachés » et les « sucres ajoutés ». Dans ce contexte, la Food and Drug Administration (FDA) américaine a officiellement rendu obligatoire l'étiquetage séparé des sucres contenus dans les aliments. « Sucres ajoutés » sur les emballages alimentaires, marquant une réforme profonde dans l'histoire de l'étiquetage alimentaire.
À partir de 2020, la FDA a considérablement mis à jour l'étiquette nutritionnelle, les « sucres ajoutés » devant désormais figurer parmi les nutriments qui doivent être indiqués séparément. Lors de notre processus d'exportation vers les États-Unis, Minicrush Nous avons réagi de manière proactive aux réglementations, en optimisant les étiquettes et les formules pour aider nos clients à relever ce défi de conformité en matière d'étiquetage.
I. « Sucres totaux » vs « Sucres ajoutés » : Quelles sont les différences dans les définitions légales ?
D'après les documents officiels de la FDA :
La teneur totale en sucres désigne la quantité totale de tous les monosaccharides et disaccharides naturellement présents et ajoutés artificiellement dans un produit, y compris le lactose, le fructose, le glucose et autres.
Sucres ajoutés : Il s’agit de sucres ajoutés lors de la transformation des aliments, comme le sucre de canne, le sirop de maïs, le miel et le concentré de jus de fruits. Ils ne…
inclure sucres présents naturellement dans les fruits ou le lait.
Cela signifie que même si un produit est aromatisé avec du concentré de jus de fruits, du sirop ou du miel au lieu d'utiliser directement du sucre de canne, il doit être inclus dans la liste des « sucres ajoutés ».
II. Exigences d'étiquetage obligatoires de la FDA : Grammes + % valeur quotidienne (VQ)
Sur la nouvelle étiquette, les sucres ajoutés doivent comporter deux indicateurs :
« Grammes » (g) : Ceci indique la quantité spécifique de sucres ajoutés par portion.
« % valeur quotidienne » (VQ) : Ce pourcentage est calculé sur la base d'une valeur de référence quotidienne de 50 grammes (c'est-à-dire que l'apport quotidien recommandé en sucres ajoutés n'est pas supérieur à 50 grammes).
(plus de 50 grammes), permettant aux consommateurs d'évaluer la contribution du produit à leur alimentation quotidienne.
Exemple:
Sucres ajoutés 12 g
24 % de la valeur quotidienne
Cela signifie que chaque portion de ce produit contient 12 grammes de sucres ajoutés, ce qui représente 24 % de l'apport quotidien recommandé.
3. « Sans sucre », « Faible teneur en sucre » et « Sans sucre ajouté » : les mentions « Sans sucre » sont également soumises à des normes strictes.
Lors du contrôle de la conformité de l'étiquetage, non seulement la mention « sucre ajouté » doit être correctement indiquée, mais tous les termes impliquant une « teneur réduite en sucre » ou un « produit axé sur la santé » doivent également être conformes à la réglementation de la FDA :
| Terme | Définition | Portée |
| Sans sucre | Teneur en sucre ≤ 0,5 g par portion. | Applicable aux produits de substitution du sucre, tels que les boissons sucrées et les gommes sans sucre. |
| Faible en sucre | Il n'existe pas de définition de la FDA, mais cela fait généralement référence à une teneur en sucre nettement inférieure à celle des produits similaires. | La prudence est de mise car cela peut donner lieu à des interprétations litigieuses. |
| Sans sucre ajouté | Aucun sucre ajouté ni ingrédient contenant du sucre (comme du miel ou du concentré de jus) n'est utilisé lors de la transformation. | La mention « Contient des sucres naturels » ou « N’est pas un aliment à faible teneur en sucre » doit également figurer. |
MiniCrush respecte scrupuleusement la norme « sans sucre » (≤ 0,5 g de sucre par portion) pour ses produits destinés à l'exportation vers les États-Unis. Par exemple, ses gommes et gelées utilisent des édulcorants naturels comme l'érythritol et la stévia à la place du saccharose afin d'éviter toute infraction à la réglementation.
Conséquences potentielles du non-respect de l'étiquetage
Le non-respect des exigences d'étiquetage entraîne non seulement des retours et des corrections de produits, mais aussi, dans les cas les plus graves, l'inscription du produit sur la « Liste de notification des violations » de la FDA, ce qui peut mener à son retrait des rayons ou à une interdiction d'importation. MiniCrush recommande les mesures de conformité suivantes :
- Vérifier régulièrement les valeurs des analyses de laboratoire concernant la teneur en nutriments ;
- Vérifiez l'étiquetage en anglais pour vous assurer qu'il correspond à la terminologie de la FDA ;
- Préciser la « portion » et les sources de sucre/substituts de sucre ;
- Adapter les formules des édulcorants aux exigences réglementaires. Par exemple, si l'allulose est conforme aux normes américaines, son utilisation reste soumise à restrictions dans l'Union européenne.
MiniCrush a fourni des services de révision collaborative d'étiquettes à de nombreux clients nord-américains, les aidant à réussir les inspections d'importation de la FDA.