MiniCrush accélère son expansion grâce à des innovations à faible teneur en sucre et à texture ultra-croustillante
Alors que les consommateurs en Europe et aux États-Unis demandent de plus en plus collations à étiquetage clair, à ingrédients visibles et à faible teneur en sucreLa lyophilisation, autrefois une technologie de niche – initialement utilisée dans l'agroalimentaire et l'industrie pharmaceutique – s'impose désormais dans le secteur de la confiserie. Selon les données de SPINS, le marché américain des snacks lyophilisés a connu une croissance de plus de 72 % en 2024, avec geler-Bonbons séchés se distinguant comme la sous-catégorie à la croissance la plus rapide. Sur TikTok seulement, les hashtags associés ont dépassé 5 milliards de vues, transformant les « Skittles lyophilisés » et les «Bonbons croquants Des « hacks » transformés en phénomènes viraux.
Saisissant cet élan, MiniCrush, un important fabricant de confiseries chinois, a annoncé l'expansion de ses capacités de production de bonbons lyophilisés, en introduisant une gamme complète de Chocolat lyophilisé, bonbons gélifiés lyophilisés et guimauves lyophilisées produits. La marque positionne sa gamme sous le concept de « Faible en sucre · Très croustillant · Transparence des ingrédients » pour répondre aux exigences des consommateurs modernes soucieux de leur santé.
Contrairement aux textures des bonbons traditionnels, les friandises lyophilisées sont fabriquées par déshydratation rapide à -40 °C et sublimation sous vide, préservant 98 % de la saveur et des nutriments d'origine tout en créant une sensation ultra-légère, croustillante et fondante en bouche, ce qui lui a valu des surnoms comme « Bonbon nuageux » et « En-cas spatial croustillant » parmi les jeunes consommateurs à l'étranger.
| Type de produit | Caractéristiques de texture | Données démographiques cibles |
|---|---|---|
| Bonbons enrobés de chocolat lyophilisés | Coquille croustillante et cœur crémeux | Utilisateurs de régimes cétogènes et pauvres en sucre |
| Bonbons gélifiés lyophilisés assortis | Transformé de moelleux à croustillant | Enfants et consommatrices |
| Guimauve lyophilisée | Extrêmement aéré et moelleux | Association camping/pâtisserie |
| Sachets de fruits mélangés et de bonbons | Plusieurs textures dans un seul sachet | Scènes de cadeaux et de partage |
Pour soutenir les marques de distributeur et les distributeurs mondiaux de snacks, MiniCrush propose formulations personnalisables, y compris recettes végétales sans gélatine et systèmes d'édulcorants à faible indice glycémique en utilisant sucre de fruit du moine et érythritolDes formats OEM/ODM/emballage pour la vente au détail sont disponibles, et un développement commercial actif est en cours. Europe, Japon, Australie et Moyen-Orient.
Les experts du secteur estiment que les bonbons lyophilisés représentent fusion parfaite de « technologie + attrait esthétique + positionnement bien-être », Ce qui en fait l'une des innovations les plus prometteuses dans le secteur concurrentiel de la confiserie. À mesure que les tendances des confiseries sans sucre et fonctionnelles se développent, la lyophilisation pourrait ouvrir de nouvelles perspectives.
MiniCrush a confirmé ses projets de Déployer des projets d'entreposage local et de co-branding en Amérique du Nord et en Australie en 2025, avec sachets d'échantillons et coffrets cadeaux assortis Le déploiement est prévu pour les canaux de commerce électronique et de vente au détail.