Les bonbons traditionnels perdent en popularité ; les produits sans sucre deviennent une nouvelle tendance de consommation
Le 17 janvier 2026, d'après les données de suivi de la consommation pendant les fêtes de fin d'année à l'étranger, le marché mondial de la confiserie a affiché une nette divergence. La croissance des ventes de confiseries traditionnelles a ralenti, tandis que les confiseries sans sucre sont devenues le principal moteur de la croissance du secteur. Les données ont montré que sur les principaux marchés mondiaux, les ventes de confiseries pendant les fêtes n'ont augmenté que de [insérer le pourcentage]. 5,2% d'une année sur l'autre, bien inférieur à 32% augmentation annuelle des coffrets cadeaux de noix. Cependant, parmi la croissance de la catégorie confiserie, les produits étiquetés « 0 sucre » ont représenté jusqu'à… 50%, les confiseries sans sucre de moyenne et haute gamme, dont le prix se situe entre 5 et 8 dollars, représentant plus de 62% des ventes, nettement supérieure aux 38 % enregistrés pour la confiserie traditionnelle. Cet écart était encore plus marqué en Amérique du Nord et en Europe.
Cette tendance était également significative sur le marché de la vente au détail physique. Le rapport mondial d'Euromonitor sur le commerce de détail physique au quatrième trimestre 2025 a montré que les ventes de confiseries traditionnelles sur les principaux marchés européens et américains ont diminué de 11,3%d'une année à l'autre. Traditionnel Bonbons durs et les bonbons aux fruits ont connu des baisses de19,2% en Europe et 16,7% En Amérique du Nord, ce sont les catégories qui ont enregistré les plus fortes baisses sur le marché des en-cas. Le rapport Nielsen sur les tendances mondiales de consommation indique que plus de 78% en Europe et en Amérique, les consommateurs considèrent la mention « faible teneur en sucre/sans sucre » comme un critère essentiel lors du choix de leurs en-cas. 75% Les membres de la génération Z du monde entier prêtent une attention particulière aux listes d'ingrédients alimentaires, et 62% Les consommateurs sont prêts à payer 10 à 20 % de plus pour des bonbons sains, composés d'ingrédients naturels et sans sucre. Cette tendance à une consommation plus saine pousse le marché mondial de la confiserie à accélérer sa transformation vers des produits axés sur le bien-être.
Selon les rapports de l'industrie, la taille du marché mondial des édulcorants a atteint 22,1 milliards de dollars En 2024, les édulcorants naturels devraient pénétrer presque 40%Les bonbons sans sucre ont atteint des taux de pénétration de 28,6% et 23,3% en Amérique du Nord et en Europe, respectivement. Le marché mondial des aliments sans sucre est en constante expansion, avec un chiffre d'affaires atteignant 134,79 milliards de yuans (environ 134,79 milliards de RMB). 18,8 milliards de dollars) en 2025. Le TCAC projeté de 2025 à 2032 est de 3,78%, avec un marché dépassant 174,7 milliards de yuans en 2032. Parmi eux, les gommes fonctionnelles sans sucre ont connu la croissance la plus rapide, avec des ventes mondiales atteignant 1,519 milliard de dollars américains en 2024 et devrait augmenter jusqu'à 2,685 milliards de dollars américains d'ici 2031, ce qui représente un taux de croissance annuel composé de 8,6%L'Amérique du Nord est le plus grand marché, représentant 40% de la part de marché. Les produits enrichis en probiotiques, vitamines, mélatonine et autres ingrédients ont un taux de rachat supérieur à 40% supérieur à celui des bonbons traditionnels, et le taux de rachat parmi la génération Z peut atteindre 65%.